Quem torce o nariz para a Biomassa de Banana verde não sabe o que está perdendo! A biomassa ajuda a emagrecer, regula o intestino e por ser rica em triptofano, melhora o humor, por exemplo. Esse ingrediente funcional tem sabor neutro e ajuda a dar consistência a uma grande variedade
Whey Protein Concentrado O Whey protein concentrado (WPC) de boa qualidade tem em sua composição cerca de 80% de proteína. Esse produto passa por poucos estágios de filtração e por isso encontramos uma certa quantidade de gorduras e lactose. Por outro lado, a WPC contém níveis mais altos de lípidos
Vamos descrever de forma cronológica a extraordinária história do cacau e o chocolate. 600 O chocolate nasceu na América pré-colombiana, entre 5.000 e 15.000 anos atrás. Os primeiros registros do consumo do cacau aparecem na civilização Maia, no sétimo século. Os Maias faziam uma bebida tônica com sementes de cacau,
A indústria paga preço único, e até hoje não implantou um sistema de classificação do cacau que adquire em função da sua qualidade. Para retirar a casca das amêndoas (sementes, grãos) ela torra grandes lotes de cacau a uma temperatura de 120-130°C. Depois de resfriados os grãos seguem através de
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