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Categoria de publicações: cacau in natura
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História do Cacau e chocolate
600 – O chocolate nasceu na América pré-colombiana, entre 5.000 e 15.000 anos atrás. Os primeiros registros do consumo do cacau aparecem na civilização Maia, no sétimo século. Os Maias faziam uma bebida tônica com sementes de cacau, usada em cerimônias religiosas e batizada de “chacau haa” ou “Xocoatl”. 1200 – Os Toltecas, povo que sucedeu os Maias após o... Ler mais »
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Cacau Cru? Como assim?
Muitas pessoas nunca ouviram falar no cacau cru (row cocoa) o qual já é bem conhecido em outros países. O Planeta Cacau, uma das nossas empresas, é a única no Brasil especializada em Cacau Cru. Somos produtores, processadores, distribuidores, ou seja, temos o controle total da qualidade, qualidade essa que é fundamental no processo. De acordo com David Wolf, o Cacau... Ler mais »